Política de Álcool e Responsabilidade Social

Na Quinta do Quetzal, a sustentabilidade está no coração da nossa visão. Honramos a tradição vitivinícola da Vidigueira promovendo a apreciação cultural, gastronómica e moderada do vinho. Reconhecemos o impacto do abuso do álcool na sociedade e assumimos um compromisso inequívoco com a transparência, a segurança laboral, a equidade social e a mitigação destes riscos.

  • Ética Comercial e Marketing

    A nossa comunicação comercial cumpre escrupulosamente o Artigo 69.º do Código da Publicidade português. Garantimos que nenhum material de marketing visa menores de idade, incentiva ao consumo imoderado ou associa o álcool ao sucesso social ou físico. Os nossos canais digitais utilizam filtros de verificação de idade (age-gate).

  • Gastronomia Sustentável e Enoturismo

    No nosso Restaurante e Centro de Arte, o vinho é tratado como um complemento da gastronomia regional. Adotamos uma política de abastecimento sustentável onde 90% dos ingredientes provêm de produtores locais e regionais , com menus sazonais que respeitam o ciclo agrícola. Praticamos uma cozinha de aproveitamento total (whole-animal cooking) para apoiar os criadores locais e minimizar o desperdício, e todo o desperdício orgânico é compostado para fertilizar os nossos jardins.

  • Equidade de Género e Governação

    Como parte do nosso compromisso social, promovemos ativamente o equilíbrio de género em todos os níveis de emprego, com foco especial em liderança e em funções tradicionalmente masculinas como a viticultura e a enologia. 
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Política de Sustentabilidade – Compromisso Social e de Género

Declaração sobre Produtos e Serviços de Origem Animal

Dedicamo-nos exclusivamente à viticultura e à produção de vinhos de qualidade superior. Não operamos qualquer atividade de pecuária intensiva ou exploração animal, integrando a fauna de forma estritamente regenerativa no nosso ecossistema agrícola.

  • Pastoreio Regenerativo na Vinha

    Durante o período de repouso vegetativo da vinha, recorremos ao pastoreio de ovelhas nas nossas parcelas. Esta prática tradicional reduz significativamente a necessidade de herbicidas químicos e funciona como fertilização natural.

  • Nutrição Ecológica do Solo

    Incorporamos diretamente no solo as hastes de poda da videira (restos de poda) e matéria orgânica de origem animal para enriquecer a qualidade, a estrutura e a vida microbiana da terra.

  • Práticas de Adega

    Minimizamos o uso de agentes de clarificação tradicionais de origem animal. Na produção dos vinhos Quinta do Quetzal, priorizamos processos físicos de decantação natural e filtração, recorrendo a clarificantes de base mineral (como a bentonite) ou vegetal sempre que necessário.
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Política de Sustentabilidade – Práticas Ambientais e Bem-Estar

Declaração de Impacto na Biodiversidade e Conservação

Situada na Vidigueira, no Alentejo, a Quinta do Quetzal assume a responsabilidade de proteger e potenciar a fauna e a flora nativas, combatendo os riscos de erosão e degradação através de práticas agrícolas regenerativas de longo prazo.

  • Não-Mobilização do Solo

    Desde 2006, implementámos práticas de não-mobilização do solo nas nossas vinhas para prevenir a erosão, promover a biodiversidade e aumentar a matéria orgânica no solo. O nosso objetivo a médio prazo é expandir esta prática a 100% das nossas vinhas.

  • Arquitetura Subterrânea Eficiente:

    A nossa adega foi construída em 2006, sendo 70% subterrânea. Esta engenharia permite o funcionamento por gravidade, reduzindo drasticamente a necessidade de bombagem e o consumo de energia para a climatização e controlo térmico natural.

  • Infraestrutura Verde e Arquitetura Sustentável

    Seguindo a mesma filosofia, o edifício do Centro de Arte e restaurante (construído em 2016) foi também edificado 70% abaixo do nível do solo. O seu telhado é integralmente plantado com vegetação viva para otimizar o arrefecimento natural , e os jardins circundantes utilizam plantas xerófitas resistentes à seca.

  • Proteção Integrada

    Reduzimos ao mínimo o uso de tratamentos químicos nas vinhas , monitorizando ativamente o número de polinizadores e outras espécies-chave presentes no nosso ecossistema.

  • Metas de Conservação

    Comprometemo-nos a médio prazo a plantar hectares de vegetação nativa para apoiar a biodiversidade e a reduzir os tratamentos químicos nas vinhas , monitorizando o progresso através do indicador do número de polinizadores e espécies-chave no ecossistema.
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Política de Sustentabilidade – Plano de Proteção da Biodiversidade

Declaração de Indústrias Intensivas em Água e Eficiência Hídrica

A água é um recurso escasso e crítico na região do Alentejo. Sendo a produção de vinho uma atividade com consumo hídrico relevante, a Quinta do Quetzal assume um compromisso rigoroso de eficiência, monitorização e transição energética.

  • Rega de Precisão e Baixo Caudal

    A nossa vinha é monitorizada e gerida através de sistemas de rega de baixo fluxo (low-flow) que minimizam a utilização de água, aplicando-a apenas de forma cirúrgica e de sobrevivência.

  • Retenção de Água no Subsolo

    Implementamos técnicas de descompactação e desbravamento do subsolo (subsoil loosening), o que melhora substancialmente a capacidade de retenção da água da chuva nas nossas vinhas em encosta, reabastecendo os lençóis freáticos naturais e potenciando a resiliência natural das plantas.

  • Transição para Energias Renováveis

    Em 2023, instalámos um sistema fotovoltaico com uma capacidade de produção de 80 kW. Este investimento permitiu uma redução de 50% no nosso consumo de energia da rede.

  • Embalagens Ecológicas

    Desde 2010, reduzimos a nossa pegada carbónica global através da utilização sistemática de garrafas de vidro mais leves e de materiais em papel kraft para o embalamento secundário.

  • Metas e Monitorização

    Monitorizamos o indicador de "Litros de água utilizados por hectare anualmente", com metas de curto prazo estabelecidas para reduções percentuais contínuas do uso de água e eliminação de plásticos.
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Política de Sustentabilidade – Relatório de Indicadores Hídricos