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Capacidade
375ml
Ano
2016
Álcool
18%
Castas
Antão Vaz
O Quetzal Rich White é um vinho fortificado elaborado a partir de uvas de Antão Vaz, vindimadas manualmente no ponto de maturação ideal na Vinha do Coronel. As uvas são transportadas em pequenas caixas e rapidamente arrefecidas a 10°C ao chegar à adega, de forma a preservar as suas qualidades aromáticas e frutadas.
O processo de vinificação inclui pisa a pé durante três dias para extrair os sabores, seguido de fermentação em ambiente controlado a 16°C, em pequenos tanques. A fermentação é interrompida com aguardente vínica a 77% alc/vol, e o vinho é envelhecido durante 16 meses em barricas novas de carvalho francês, o que lhe confere uma complexidade e profundidade notáveis.
Servido bem fresco, o Quetzal Rich White apresenta uma acidez vibrante e um bouquet complexo com notas de frutos de caroço maduros e um subtil toque de baunilha. É o par perfeito para frutas secas, oferecendo uma experiência de degustação rica e sofisticada.
